Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Quel type de vin est-ce

Le Brut Cuvée Royale de Tenuta Montenisa, marque d’Antinori, est un Franciacorta élaboré principalement à partir de Chardonnay, auquel s’ajoutent du Pinot Noir et du Pinot Blanc. La vinification suit la Méthode Traditionnelle, avec un long vieillissement sur lies. Ce procédé confère au vin un style frais et élégant, caractérisé par un profil fruité enrichi de nettes notes de levure.

D’où provient-il

Ce vin voit le jour au cœur de la Franciacorta, dans une région renommée de Lombardie. Les vignes de Tenuta Montenisa se trouvent à proximité immédiate du lac d’Iseo, un élément géographique et climatique clé. L’influence du plan d’eau garantit une maturation optimale des grappes et caractérise nettement l’origine territoriale du vin et des raisins destinés à cette cuvée.

Comment est-il produit

Le processus débute par une récolte manuelle soignée des raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc. Le moût de goutte subit une première fermentation alcoolique en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. Selon la Méthode Traditionnelle, le vin effectue sa seconde fermentation en bouteille, où il s’affine pendant 36 mois sur lies, acquérant ainsi une structure définie.

Notes de dégustation

À l’œil, la robe est jaune pâle, surmontée d’une mousse crémeuse et traversée par une bulle fine et persistante. Le bouquet révèle des arômes fruités de pêche à chair blanche, complétés par d’agréables notes de croûte de pain et de levure. La bouche offre une gorgée équilibrée et vive, garantissant une évolution nette et fidèle au profil aromatique.

Accords gastronomiques

Les parfums intrinsèques de la Cuvée Royale s’expriment idéalement en accompagnement d’entrées légères et à l’occasion de l’apéritif. Elle accompagne naturellement les plats de poisson frais, de préférence dans des préparations simples qui en respectent la finesse. Elle est également idéale pour accompagner des plats à base de viandes blanches délicates et des garnitures de légumes de saison.

Quand le servir

Ce Brut est conçu pour agrémenter de moments de convivialité et s’avère impeccable pour débuter un repas grâce à sa fraîcheur marquée et maîtrisée. Sa vivacité prononcée en fait une option sûre pour accompagner déjeuners et dîners aux saveurs délicates. Son long vieillissement en bouteille lui confère du caractère et rend son service à table particulièrement polyvalent.