Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Vad är det för typ av vin

Brut Cuvée Royale från Tenuta Montenisa, ett varumärke under Antinori, är en Franciacorta gjord huvudsakligen på Chardonnay tillsammans med inslag av Pinot Nero och Pinot Bianco. Vinifieringen sker enligt klassisk metod med lång lagring på jästfällningen. Denna process ger vinet en frisk och strukturerad stil, kännetecknad av en fruktig profil uppbackad av tydliga toner av jäst.

Var kommer det ifrån

Detta vin föds i hjärtat av Franciacorta, i ett utmärkt område i Lombardiet. Tenuta Montenisas vingårdar ligger nära sjön Iseo, ett geografiskt och klimatmässigt betydelsefullt inslag. Sjöns påverkan gynnar optimal druvmognad och ger ett tydligt ursprung till vinet och druvorna som används för denna etikett.

Hur produceras det

Processen börjar med en noggrann manuell skörd av Chardonnay-, Pinot Nero- och Pinot Bianco-druvor. Självrunnen must genomgår den första alkoholjäsningen i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Enligt klassisk metod sker den andra jäsningen på flaska, där vinet lagras ytterligare 36 månader på jästfällningen för att utveckla en tydlig struktur.

Smaknoter

I glaset syns en ljust gul färg med en krämig mousse och en fin, långvarig pärlande kolsyra. Doften bjuder på fruktiga inslag av vit persika, ihopvävda med behagliga toner av brödskorpa och jäst. Smaken är balanserad och livlig, med en ren och aromatiskt konsekvent avslutning.

Kombinationsförslag

De inbyggda dofterna i Cuvée Royale kommer till sin rätt tillsammans med lätta förrätter och som aperitif. Vinet passar utmärkt till färska fiskrätter och föredrar enkla tillagningar som låter dess finess komma till sin rätt. Lika väl passar det till milda ljusa kötträtter och säsongens grönsakstillbehör.

När servera

Denna Brut är tänkt att förhöja avslappnade sociala tillfällen och gör sig perfekt som inledning på en måltid tack vare dess tydliga och välbalanserade friskhet. Den markerade livligheten gör vinet till ett säkert val för luncher och middagar av mer subtil karaktär. Den långa flasklagringen ger vinet sin personlighet och gör att det alltid passar lika bra att servera vid bordet.