Fiche technique
Franciacorta Brut DOCG Prima Cuvée Monte Rossa
Description
Le Brut "Prima Cuvee" de la cave Monte Rossa provient des collines morainiques qui caractérisent et animent le cercueil Franciacorta.
Le vin de base est obtenu à partir de l'assemblage de 85% de Chardonnay, 10% de Pinot Nero et 5% de Pinot Bianco, dans lequel chaque cépage donne son caractère. 80% du vin utilisé provient des meilleurs crus appartenant à l'entreprise, tandis que les 20% restants proviennent des réserves. Un repos sur lies de 24 mois fait le reste, générant une Franciacorta complexe et élégante.
Son perlage vif dégage un bouquet festif de jasmin, de fleurs d'acacia et de fruits tropicaux, sur une onctuosité beurrée qui rappelle les parfums invitants de la pâtisserie. Le goût reflète parfaitement le caractère enveloppant du nez, équilibré par la finesse de sa fraîcheur. Il apporte de la joie avec le panache de ses bulles et persiste longtemps dans sa texture gustative.
Parfait pour accompagner une assiette de tagliolini avec un ragù de fruits de mer.