Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Non Dosato Bellavista

0,75 ℓ
39,90 €
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Type de vin
Pétillant
Corps
Léger
Maturation en fût
Aucun
Les saveurs
Floral
Je fais face
Poisson cru, Risotto, Sushi, Truffe
Origine
Italie, Lombardie
Disponibilité
Produit entrant
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prix et récompenses
Gambero Rosso
sa
Trois verres
nom complet
Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Non Dosato Bellavista
New
appellation
Franciacorta
dosage
Dosage zéro
pays
Italie
région
Lombardie
vigne
Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%
vieillissement
30 mois sur lies
taille
0,75 L
les saveurs
Fleurs blanches, Fruits à chair blanche
teneur en alcool
12,5 %
température
8-10 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,75 / 5
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Produit évalué par 265 utilisateurs

La description

Alma Non Dosato est la réponse de Bellavista à la tendance de la dernière décennie qui a vu le dosage zéro comme protagoniste, c'est-à-dire les vins mousseux dans lesquels il n'y a pas d'ajout de sirop de dosage, et donc de sucre, au dégorgement.

L'idée de Francesca Moretti, administratrice de Bellavista, a été concrétisée par le célèbre vigneron Mattia Vezzola qui a créé une cuvée reposant sur la fraîcheur du Chardonnay et l'élégance distinctive du Pinot Noir. Le style de la cave a été fidèlement perpétué avec l'ajout de 9 vins de réserve.

Il habille le verre d'un beau jaune paille aux reflets verdâtres. Le perlage constant et à grains fins ouvre un bouquet de fleurs fraîches et de fruits à chair blanche. En bouche, il est granuleux et frais, complexe et savoureux, avec une finition magnifique pour la classe et la persistance.

Pour être associé à la haute cuisine, stockez divinement un risotto aux truffes ou des portions raffinées de sushi.

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