Friuli Colli Orientali DOC Merlot Fusco 2014 La Roncaia

Le Friuli Colli Orientali Merlot Fusco de la société La Roncaia est né dans les vignobles de l'entreprise situés dans la municipalité de Nimis, au cœur du DOC Friuli Colli Orientali.

Il est produit entièrement avec des raisins Merlot, cueillis à la main et sélectionnés au bon niveau de maturité et laissé à sécher pendant environ 8 semaines. La fermentation a lieu, avec une macération de 25 jours, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant plus de 16 mois, moitié nouveau et moitié second passage, puis s'arrête plus loin dans la bouteille afin de donner au vin plus de maturité et d'équilibre.

Le Fusco de la société La Roncaia a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes herbacées qui se mêlent à des notes évidentes de petits fruits rouges avec élégance. En bouche, il est chaud et structuré, à juste titre tannique et très persistant.

Parfait pour accompagner de savoureux premiers plats, il est idéal en combinaison avec des plats de viande rouge.