Friuli Colli Orientali DOC Ràvost Merlot Riserva Giulio Locatelli Riserva 2014 Tenuta di Angoris

Le Merlot Riserva Giulio Locatelli Ràvost est né dans les vignobles de la Tenuta di Angoris, située dans le célèbre DOC frioulan des Colli Orientali.

Obtenu exclusivement à partir de raisins Merlot, récoltés dans les dernières semaines de septembre, le moût reste en contact avec les peaux pendant toute la durée de la fermentation alcoolique. Ensuite, 80% du vin est placé dans des conteneurs en acier inoxydable, tandis que les 20% restants reposent pendant 10 mois dans des tonneaux. Par la suite, le produit remonté est vieilli dans l'acier pendant 2 mois et pendant encore 8 mois dans du verre, avant d'être mis sur le marché.

Merlot Riserva Giulio Locatelli Ràvost a une couleur rouge rubis impénétrable. Le nez domine la scène avec des épices, avec des notes légèrement fumées, enrichies de notes de baies et d'éthéré qui donnent au vin une grande personnalité. En bouche, il est chaud et bien structuré, avec des tanins bien polis et une excellente acidité persistante.

Parfait avec du gibier et des viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec les premiers plats à base de ragoût de sanglier.