Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2015 Tenuta di Angoris

Le Friuli Colli Orientali Schioppettino de la Tenuta di Angoris est né dans des vignobles situés à Stabili della Rocca, dans la municipalité de Cormòns, la capitale du vin du Frioul.

Il est produit exclusivement avec des raisins Schioppettino, une variété appelée ainsi parce que ses grains ont une peau plus épaisse que la normale, qui, si écrasée, "schioppa". Le moût reste en contact avec les peaux pendant la fermentation alcoolique et, après fermentation malolactique, le vin est élevé 12 mois en barrique. Enfin, avant commercialisation, il reste encore 4 mois en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges enrichies d'agréables notes épicées de poivre noir, typiques du cépage. En bouche, il est sec, élégant, avec une bonne structure, une bonne acidité et un arrière-goût avec des nuances épicées.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats à base de sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec du gibier et des rôtis.