Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2015 Tenuta di Angoris

De Friuli Colli Orientali Schioppettino van de Tenuta di Angoris werd geboren in wijngaarden in Stabili della Rocca, in de gemeente Cormòns, de hoofdstad van Friuli-wijn.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Schioppettino-druiven, een variëteit die op deze manier wordt genoemd omdat de korrels een dikkere dan normale schil hebben, die bij fijnmaken "schioppa" is. De most blijft tijdens de alcoholische gisting in contact met de schil en, na malolactische gisting, wordt de wijn 12 maanden gerijpt in barrique. Ten slotte, voordat het op de markt wordt gebracht, blijft het nog 4 maanden op de fles staan.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met hints van kleine rode vruchten verrijkt met aangename pittige tonen van zwarte peper, typisch voor de druivensoort. In de mond is het droog, elegant, met een goede structuur, een goede zuurgraad en een afdronk met kruidige nuances.

Perfect bij voorgerechten en gerechten op basis van vleessaus, ideaal in combinatie met wild en gebraad.