Produktdetaljer
Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2015 Tenuta di Angoris
Beskrivning
Friuli Colli Orientali Schioppettino från Tenuta di Angoris föddes i vingårdar i Stabili della Rocca, i kommunen Cormòns, huvudstaden i Friuli vin.
Det produceras uteslutande med Schioppettino-druvor, en sort som kallas så här eftersom dess korn har en tjockare än vanlig hud, som, om den krossas, "schioppa". Mustet förblir i kontakt med skinnen under alkoholhaltig jäsning, och efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 12 månader i barrique. Slutligen, innan marknadsföring, vilar det i ytterligare 4 månader i flaskan.
Det kännetecknas av en rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med inslag av små röda frukter berikade med trevliga kryddig anteckningar av svartpeppar, typiskt för druvsorten. På gommen är det torrt, elegant, med en bra struktur, god surhet och en eftersmak med krydda nyanser.
Perfekt att följa aptitretare och rätter baserade på köttsås, den är idealisk i kombination med vilt och stek.