Friuli Colli Orientali DOC Tullio Zamò 2015 Le Vigne di Zamò

Le Friuli Colli Orientali Tullio Zamò delle Vigne di Zamò est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Manzano, dans la province d'Udine.

Il est obtenu à partir de raisins purs de Pinot Blanc, récoltés et sélectionnés uniquement à la main la première semaine de septembre. La fermentation, avec macération partielle des raisins, commence dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et se termine en barrique. Après fermentation malolactique, le vin vieillit en barriques partiellement neuves pendant 10 mois avant d'être mis en bouteille.

Avec sa couleur jaune d'or intense, le Cru Tullio Zamò s'ouvre au nez avec une explosion de fruits mûrs, de vanille et d'épices, qui suivent en bouche. En bouche, il est moyennement corsé, avec une bonne acidité et une bonne minéralité.

Excellent en combinaison avec de savoureux premiers et seconds plats à base de poisson, de viandes blanches et de champignons, ce vin blanc est idéal pour accompagner des plats élaborés avec des légumineuses, de la morue et du stockfish.