Friuli Colli Orientali DOC Tullio Zamò 2015 Le Vigne di Zamò

De Friuli Colli Orientali Tullio Zamò delle Vigne di Zamò wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Manzano, in de provincie Udine.

Het wordt verkregen uit pure Pinot Blanc-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd in de eerste week van september. De fermentatie, met gedeeltelijke maceratie van de druiven, begint in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur en eindigt in barrique. Na malolactische gisting rijpt de wijn gedurende 10 maanden in gedeeltelijk nieuwe barriques voordat hij wordt gebotteld.

Met zijn intense goudgele kleur opent Cru Tullio Zamò de neus met een explosie van rijp fruit, vanille en kruiden, die in de mond volgen. In de mond is het middelmatig van kracht, met een goede zuurgraad en mineraliteit.

Uitstekend in combinatie met smakelijke voorgerechten en tweede gangen op basis van vis, wit vlees en champignons, deze witte wijn is ideaal om uitgebreide gerechten te combineren met peulvruchten, kabeljauw en stokvis.