Fiche technique

nom complet

Friuli Colli Orientali DOP Schioppettino Il Soccombente 2021 I Clivi

appellation

Friuli Colli Orientali

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Frioul-Vénétie Julienne

cépage

Schioppettino

vieillissement

Fût

format

0,75 L

arômes

Herbes aromatiques, Fruits rouges, Poivre noir, Épices

degré d’alcool

12,5%

température

16 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,73 / 5

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Produit évalué par 6 clients

Friuli Colli Orientali DOP Schioppettino Il Soccombente 2021 I Clivi

I Clivi

0,75 ℓ

42,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 57,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Le Schioppettino Il Soccombente de I Clivi est un vin rouge provenant de vieilles vignes d'environ 50 ans cultivées dans la commune de Prepotto, au cœur des Colli Orientali del Friuli. Les sols de ponca, l'altitude et l'exposition sud-est confèrent au vin fraîcheur et tension aromatique.

La vinification se fait en ciment avec fermentation sous chapeau immergé sur levures indigènes, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts, pour moitié neufs et pour moitié de second passage. Ce parcours œnologique exalte l'identité du cépage.

Au nez, il est intense et épicé, avec des notes de fruits rouges, d'herbes aromatiques et de poivre noir. En bouche, il est plein et structuré, avec des tanins bien intégrés et une acidité vive qui apporte équilibre et longueur.

Excellent avec des charcuteries, du gibier en sauce ou des plats de pâtes avec des sauces épicées.

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