Friuli Isonzo DOC Pinot Grigio 2024 Villanova

Quel type de vin est-ce

Le Pinot Grigio de Tenuta Villanova est un vin blanc sec, issu uniquement de raisins de Pinot Grigio. Il affiche un caractère frais et ample, avec une bouche souple et parfumée qui en fait un blanc polyvalent pour la table de tous les jours.

D’où vient-il

Il naît dans la zone de l’Isonzo, en Frioul, sur des sols caillouteux et alluviaux à fort drainage, formés par les dépôts du fleuve. Le domaine est basé à Villanova di Farra, dans la province de Gorizia, et comprend un ensemble architectural dont les origines remontent à 1499. La famille Grossi produit du vin dans l’Isonzo et le Collio Goriziano depuis les années 1930, et ce Pinot Grigio est élaboré depuis 1975.

Comment il est élaboré

Les raisins de Pinot Grigio, conduits en Guyot, sont récoltés à la main. Il est vinifié en acier inoxydable et élevé dans le même matériau pendant 4 mois sur lies, avec batonnage. Ce travail sur les lies fines apporte de la rondeur en bouche et maintient intacte la fraîcheur du fruit.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente un jaune paille intense aux reflets verdâtres. Au nez se dévoile un bouquet de fleurs blanches et jaunes. La bouche est souple, ample et parfumée, avec une persistance modérée.

Avec quoi l’accorder

Il s’accorde bien avec la charcuterie et les fromages doux, ainsi qu’avec des premiers plats délicats. Accord particulièrement réussi avec des crostini garnis de morue salée crémée.

Quand le servir

C’est un blanc adapté à l’apéritif et aux repas légers, des entrées de charcuterie et de fromages aux premiers plats délicats. Il s’exprime au mieux dans les premières années suivant la vendange, avec 2–4 ans de garde en bouteille selon les conditions de conservation.