Friuli Isonzo DOC Pinot Grigio 2024 Villanova

Welk type wijn is het

De Pinot Grigio van Tenuta Villanova is een droge witte wijn, gemaakt uitsluitend van Pinot Grigio-druiven. Hij heeft een frisse, volle persoonlijkheid, met een soepele, geurige smaak die hem tot een veelzijdige witte wijn voor elke dag maakt.

Waar het vandaan komt

Hij komt uit de regio Isonzo in Friuli, op stenige en alluviale bodems met uitstekend drainerend vermogen, gevormd door rivierafzettingen. Het landgoed is gevestigd in Villanova di Farra, in de provincie Gorizia, en omvat een architectonisch complex waarvan de oorsprong teruggaat tot 1499. De familie Grossi maakt sinds de jaren dertig wijn in de Isonzo en in de Collio Goriziano, en deze Pinot Grigio wordt sinds 1975 geproduceerd.

Hoe het wordt gemaakt

De Pinot Grigio-druiven, opgeleid volgens Guyot, worden met de hand geoogst. Het wordt gevinifieerd in roestvrij staal en rijpt in hetzelfde materiaal gedurende 4 maanden op de fijne droesem, met batonnage. Dit werk op de fijne droesem geeft rondheid aan de smaak en behoudt de frisse helderheid van het fruit.

Proefnotities

In het glas toont hij een intens strogeel met groenige reflecties. In de neus komt een bouquet van witte en gele bloemen naar voren. In de mond is hij soepel, vol en geurig, met redelijke lengte.

Waarmee te combineren

Past goed bij vleeswaren en milde kazen, evenals bij delicate eerste gangen. Een bijzonder geslaagde combinatie is crostini met romige gezouten kabeljauw.

Wanneer te serveren

Een witte wijn die geschikt is als aperitief en bij lichte maaltijden, van voorgerechten met vleeswaren en kaas tot delicate eerste gangen. Hij komt het best tot zijn recht in de eerste jaren na de oogst, met 2–4 jaar flesrijping, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.