Gavi DOCG Marne Oro 2008 Le Marne

Marne Oro est produit par la cave Le Marne, située dans la région de Gavi, dans le Piémont.

Il est composé à 100% de raisins Cortese, issus d'une culture biologique des vignes. Les raisins, issus d'anciens vignobles plantés sur un sol argilo-calcaire, sont sélectionnés et récoltés en légère phase de surmaturation. Suit une vinification qui se termine par quelques mois de vieillissement en fûts de bois, afin de développer un corps blanc et complexe.

A vue, il est jaune doré. Le parfum joue sur des tons de fruits blancs et jaunes, un bon kit floral et une texture épicée intéressante, raffinée par une minéralité calcaire. En bouche, il confirme le profil olfactif et convainc par un corps plein et enveloppant.

A combiner avec une pizza aux quatre fromages.