Hautes-Côtes de Nuits AOC Rouge 2022 La Maison Romane

L'Hautes-Côtes de Nuits de La Maison Romane est un vin rouge produit dans la région de Villars-Fontaine, située sur les hauteurs de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce territoire, caractérisé par un microclimat plus frais et des sols argilo-calcaires, permet d'obtenir des expressions du Pinot Noir fraîches, élégantes et d'une grande finesse aromatique.

Le vin est issu d'une vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves à température contrôlée et un vieillissement en fûts de bois. Ces étapes techniques valorisent le parfum et la complexité du cépage sans en compromettre la délicatesse. Le contact avec le bois confère au vin structure et profondeur, tout en maintenant un profil authentique respectueux du terroir.

À la vue, il se présente avec une couleur rouge rubis lumineuse. Le nez révèle des parfums de petits fruits rouges, de pétales de rose et de légères notes épicées. En bouche, il est frais, équilibré et raffiné, avec des tanins fins et une finale élégante qui reflète parfaitement l'origine géologique de ses vignobles.

Idéal avec des viandes blanches rôties, des plats de gibier léger ou des fromages à pâte molle.