Hofstätter Zero Riesling Sparkling Dr. Fischer

Dr. Fischer Zero Riesling Sparkling est un vin mousseux sans alcool issu de raisins Riesling vinifiés selon le style Kabinett, expression de la tradition des Rieslings allemands de la Saar. Il a été créé pour offrir une expérience fraîche et parfumée tout en préservant le caractère variétal du cépage, avec un profil aromatique vivant, une minéralité marquée et une douceur résiduelle naturelle qui persiste même après le processus de désalcoolisation.

Les raisins de Riesling sont vinifiés pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, et le vin de base est travaillé en cuve inox afin de maintenir l’expression la plus nette du fruit et de la minéralité. Par la suite, le produit subit un processus de désalcoolisation permettant d’obtenir un vin mousseux sans alcool tout en conservant l’équilibre, la vivacité et le caractère variétal.

Dans le verre, il se présente brillant et vif, avec un profil aromatique caractérisé par des notes fruitées fraîches et d’agrumes, accompagnées de sensations florales et d’une nette empreinte minérale. En bouche, il est léger et dynamique, avec une agréable fraîcheur, une délicate sucrosité résiduelle et une bulle fine qui rendent la dégustation équilibrée et rafraîchissante.

Parfait en apéritif et en accompagnement d’entrées, de plats de poisson ou de crustacés, de cuisine asiatique, de premiers plats délicats et de viandes blanches.