Kamptal DAC Grüner Veltliner L&T 2016 Brundlmayer

Le Grüner Veltliner de Brundlmayer provient de vignobles situés dans la région de Langenlois en Basse-Autriche. Bordant des terres boisées, ces vignobles ont des sols définis par une formation rocheuse de schiste particulière appelée Gföhler Gneis, capable de donner aux vins un caractère minéral extraordinaire.

Il est composé à 100% de raisins de la variété homonyme. Après la récolte, qui a lieu lorsque les raisins sont bien mûrs, le moût obtenu est laissé à fermenter à basse température. Une maturation en grands fûts de chêne rend ce blanc prêt à la commercialisation.

A vue, il a une couleur jaune paille assez intense. Les arômes se transforment en notes d'agrumes fruités et de notes florales blanches, un fond de notes herbacées qui rappellent les fleurs parfumées des montagnes sauvages. Le goût montre un bon équilibre et une minéralité rocheuse très fine et marquée. Se ferme dans une finition précise et longue.

Parfait avec des plats de viande blanche et de légumes, mais aussi avec du poisson. Sa veine sapide avec finesse le rend très approprié pour accompagner des plats de porc de la cuisine traditionnelle autrichienne et du Tyrol du Sud.