Langhe DOC Nebbiolo La Malora 2014 Vite Colte

La Langhe Nebbiolo La Malora de la société Terredavino est née dans les célèbres collines de Monferrato, dans le Piémont.

Il est principalement produit avec des raisins Nebbiolo et Barbera, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La macération a lieu à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant environ 20 jours. Après la fermentation malolactique en barriques, le vin vieillit pendant les 15 à 18 premiers mois toujours en barriques et encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Langhe Nebbiolo La Malora se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un élégant bouquet fruité, enrichi de notes d'épices et de vanille. Avec le vieillissement, ses arômes deviennent encore plus complexes, rappelant ainsi de douces notes de fruits noirs, de feuilles de tabac, de pâtisserie et de sous-bois. En bouche, il est agréablement sec, doux et donne une finale de tanins doux.

Parfait à boire même après 6 à 8 ans après la récolte, ce vin est excellent pour accompagner le risotto aux champignons et idéal pour servir avec du poulet au four ou des viandes grillées molles.