Langhe DOC Nebbiolo 2023 Beni di Batasiolo

Quel type de vin est-ce

Le Langhe Nebbiolo de Batasiolo est un vin rouge tranquille, issu de raisins de Nebbiolo. La bouche est fraîche et ample, d’une persistance modérée, avec un profil de fruits mûrs et d’épices. Un rouge accessible et polyvalent, idéal au quotidien.

D’où il provient

Le vin est élaboré par Batasiolo, domaine appartenant à la famiglia Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe, au Piémont, depuis plus de quatre décennies. Ici, le Nebbiolo exprime une facette plus accessible, étroitement liée à son terroir d’origine.

Comment il est produit

Les raisins de Nebbiolo sont égrappés puis fermentent avec macération pelliculaire pendant 10 jours, en cuves d’acier à température contrôlée. Le vin élève ensuite en barriques de chêne de Slavonie et en cuves inox.

Notes de dégustation

Robe rouge rubis intense. Nez sur des arômes de fruits mûrs et d’épices. La bouche est fraîche et ample, avec une persistance modérée qui la rend plaisante et facile à boire.

Avec quoi l’accorder

S’accorde bien avec des pâtes au ragù et des risottos, ainsi qu’avec des viandes rouges et blanches. Sa fraîcheur accompagne les plats riches sans les alourdir.

Quand le servir

Un rouge adapté aux dîners en famille et aux repas conviviaux à base de pâtes et de viande. À servir dans un verre ample et à laisser s’oxygéner quelques minutes avant dégustation, afin que les arômes de fruits et d’épices s’ouvrent.