Langhe DOP Nebbiolo 2024 Ricossa

Quel type de vin est-ce

Le Langhe Nebbiolo de Ricossa est un jeune vin rouge des Langhe élaboré à partir de raisins Nebbiolo. Il offre un style frais et harmonieux, aux tanins bien intégrés et à l'acidité vive. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et les arômes variétaux, tandis qu'un court élevage en acier puis en bouteille met en valeur sa disponibilité et sa facilité de dégustation.

D'où vient-il

Ce Nebbiolo provient du cœur des Langhe, de vignes implantées sur des sols d'origine sédimentaire et marine. Un microclimat, avec des étés doux et des nuits fraîches, favorise le développement des arômes et de l'acidité, donnant au vin une identité locale marquée et une structure fidèle à son terroir.

Comment est-il produit

Après la vinification en inox, le vin vieillit quelques mois à la fois en inox et en bouteille. Ce procédé préserve la fraîcheur et l'intégrité aromatique.

Notes de dégustation

À l'œil, il présente une couleur rouge rubis clair aux reflets grenat. Le nez libère des notes de violette séchée, de cerise à l’eau-de-vie et d’épices douces, telles que le poivre blanc et la réglisse. En bouche, il se révèle frais, avec des tanins veloutés et une salinité qui soutient la persistance, pour une finale équilibrée et fruitée.

Accords mets et vins

Le Langhe Nebbiolo de Ricossa accompagne les viandes rouges grillées, les fromages affinés et les plats traditionnels piémontais. Il sublime la fraîcheur et l’équilibre des tanins, surtout face à des mets savoureux.

Quand le servir

Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Servez à 16-18 °C dans de grands verres et évitez les chocs thermiques afin de mettre en valeur le profil aromatique et sa persistance.