Langhe DOP Nebbiolo 2024 Ricossa

Wat voor soort wijn is het

De Langhe Nebbiolo van Ricossa is een jonge rode wijn uit de Langhe, gemaakt van Nebbiolo-druiven. Hij kenmerkt zich door een frisse en harmonieuze stijl, met goed geïntegreerde tannines en een levendige zuurgraad. De vinificatie op roestvrijstalen tanks bewaart de puurheid van het fruit en de druifkarakteristieke aroma's, terwijl een korte rijping op staal en vervolgens op fles de directheid en drinkbaarheid bevordert.

Herkomst

Deze Nebbiolo is afkomstig uit het hart van de Langhe, van wijngaarden op sedimentaire en mariene bodems. Een microklimaat met milde zomers en koele nachten bevordert de ontwikkeling van aroma's en zuren, waardoor de wijn een uitgesproken regionale identiteit en structuur krijgt die verbonden is met zijn herkomst.

Productie

Na de vinificatie in roestvrij staal, rijpt de wijn enkele maanden verder, zowel op staal als op fles. Dit proces behoudt de frisheid en aromatische integriteit.

Proefnotities

De wijn is licht robijnrood met granaatrode reflecties. In de neus komen tonen van gedroogde viooltjes, kers op alcohol en subtiele kruiden zoals witte peper en zoethout naar voren. In de mond is hij fris met fluwelige tannines en een ziltigheid die de afdronk ondersteunt voor een evenwichtig en fruitig resultaat.

Wijn en spijs combinatie

De Langhe Nebbiolo van Ricossa past uitstekend bij gegrild rood vlees, gerijpte kazen en traditionele gerechten uit Piemonte. De frisheid en in balans zijnde tannines komen mooi tot hun recht bij smaakvolle bereidingen.

Serveertips

Het is aan te raden deze wijn jong te drinken om de aromatische levendigheid en frisheid te waarderen. Serveren op 16-18 °C in ruime glazen en temperatuurwisselingen vermijden om het geurprofiel en de afdronk optimaal te benadrukken.