Langhe DOP Nebbiolo 2024 Ricossa

Vilken typ av vin är det

Langhe Nebbiolo från Ricossa är ett ungt rödvin från Langhe gjort på Nebbiolo-druvor. Det bjuder på en fräsch och harmonisk stil med väl integrerade tanniner och livlig syra. Jäsning på ståltank bevarar druvans renhet och sorttypiska aromer, medan en kort lagring på stål och därefter på flaska lyfter fram vinets omedelbara karaktär och lätta drickbarhet.

Ursprung

Denna Nebbiolo kommer från hjärtat av Langhe, från vingårdar på jord med sedimentärt och marint ursprung. Ett mikroklimat med milda somrar och svala nätter gynnar arom- och syrautvecklingen, vilket ger vinet en tydlig regional prägel och struktur som speglar dess ursprung.

Hur det produceras

Efter jäsning på ståltank lagras vinet några månader, både på stål och flaska. Denna process hjälper till att bevara vinets fräschör och aromatiska integritet.

Smaknoter

I glaset har det en ljusröd rubinfärg med granatröda reflexer. Doften ger inslag av torkad viol, körsbär i likör och lätta kryddor som vitpeppar och lakrits. Smaken är frisk med sammetslena tanniner och en sälta som förlänger eftersmaken; avslutet är balanserat och fruktigt.

Passar till

Langhe Nebbiolo från Ricossa passar fint till grillat rött kött, lagrade ostar och traditionella rätter från Piemonte. Vinets fräschör och mjuka tanniner lyfter fram det smakrika i maten.

När ska det serveras

Vinet bör avnjutas ungt för att få ut maximal aromatisk fräschör. Servera vid 16–18 °C i stora vinglas och undvik stora temperaturväxlingar för att framhäva doft och smaklängd.