Méditerranée IGP Rosé La Croix 2025 Château Peyrassol

Ce Rosé La Croix est un vin rosé issu d’un assemblage de Cinsault, Grenache, Syrah et Caladoc, soigneusement sélectionnés pour exprimer au mieux l'identité de la Provence. Fruit d’un engagement constant envers la qualité et d’une viticulture rigoureuse, ce vin incarne la tradition et l’authenticité de la maison Peyrassol.

La vinification se réalise en cuves inox à température contrôlée afin de préserver les arômes délicats des raisins. Un bref élevage sur lies fines en cuve inox contribue à garder intacte la fraîcheur du vin, tout en mettant en valeur sa complexité aromatique et sa vivacité en bouche.

À l’œil, il présente une délicate robe rose pâle aux reflets bleutés. Au nez, de puissants parfums de pêche mûre et un bouquet de fleurs blanches se dévoilent. En bouche, les notes d’agrumes s’entrelacent à une douceur rafraîchissante, tandis qu’une trame saline et une légère amertume enrichissent la finale, procurant une agréable sensation de vivacité.

Parfait avec un ceviche de bar aux agrumes, de la burrata crémeuse au pesto et tomates confites, un risotto citron-parmesan ou une tarte rustique aux abricots et romarin.