Espadin Mezcal Vago

Le Mezcal Espadin di Vago est un mezcal artisan né sur les collines autour du village de Candeleria Yegole, au sud d'Oaxaca, au Mexique. Entièrement produit avec de l'agave de la variété Espadin, ce mezcal est produit par un procédé qui implique une double distillation et une mise en bouteille manuelle après filtration à travers un filtre tubulaire en cellulose.

De couleur blanc cristallin, le Vago Mezcal Espadin apporte au nez des notes de patate douce, d'agrumes et de silex. En bouche, il présente des notes d'anis et de banane verte, avec une finale agréablement longue de pin et de caramel.

Excellent par lui-même, ce mezcal est idéal comme ingrédient pour la préparation de cocktails.