Montecucco DOC Rosso Rigoleto 2022 Collemassari

Le Montecucco Rosso Rigoleto de Collemassari est un vin rouge toscan obtenu à partir d'un assemblage de Sangiovese, Ciliegiolo et Montepulciano. Les raisins proviennent de vignobles situés à 300 mètres d'altitude sur les collines de Montecucco, dans un environnement caractérisé par des expositions diverses et des sols composés de grès fracturé et d'argiles calcareo-marneuses. L'approche biologique dans le vignoble valorise au maximum l'identité territoriale et la fraîcheur naturelle du vin.

Les vendanges se déroulent en plusieurs phases, en commençant par le Ciliegiolo, suivi du Sangiovese et enfin du Montepulciano, afin de garantir l'équilibre et la vivacité aromatique. La fermentation est conduite en acier à des températures contrôlées pour préserver les caractéristiques variétales. L'affinage se poursuit pendant 9 mois en acier, avec une petite partie en fût, avant la mise en bouteille.

Visuellement, il se présente avec une couleur rouge rubis intense. Le nez révèle des notes de fruits rouges mûrs, tandis qu'en bouche, on distingue un équilibre entre des tannins souples, une acidité vive et une bonne persistance, résultant en un vin harmonieux et agréablement fluide.

Il est idéal avec des charcuteries, des viandes blanches rôties et des charcuteries affinées.