Montecucco DOC Rosso Rigoleto 2022 Collemassari

De Montecucco Rosso Rigoleto van Collemassari is een Toscaanse rode wijn gemaakt van een blend van Sangiovese, Ciliegiolo en Montepulciano. De druiven komen van wijngaarden op 300 meter boven zeeniveau in de heuvels van Montecucco, in een gebied dat wordt gekenmerkt door verschillende blootstellingen en bodems bestaande uit gebroken zandsteen en kalkrijke mergelklei. De biologische aanpak in de wijngaard maximaliseert de territoriale identiteit en de natuurlijke frisheid van de wijn.

De oogst vindt plaats in verschillende fasen, te beginnen met de Ciliegiolo, gevolgd door de Sangiovese en ten slotte de Montepulciano, om het evenwicht en de aromatische levendigheid te waarborgen. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperaturen om de variëteitkenmerken te behouden. De rijping gaat 9 maanden door in roestvrij staal, met een klein deel in vat, voor de botteling.

Visueel heeft het een intense robijnrode kleur. De neus onthult tonen van rijp rood fruit, terwijl het gehemelte wordt gekenmerkt door een balans tussen zachte tannines, levendige zuurgraad en een goede aanhoudendheid, wat resulteert in een harmonieuze en aangenaam vloeiende wijn.

Het is ideaal te combineren met vleeswaren en worst, geroosterd wit vlees en gerijpte vleeswaren.