Montecucco Sangiovese DOCG Vigne a Porrona 2014 Ambrogio e Giovanni Folonari

Le Montecucco Sangiovese Vigne à Porrona provient du domaine homonyme, situé dans la municipalité de Cinigiano, dans la province de Grosseto.

Il est produit presque entièrement avec des raisins Sangiovese, et avec de petits ajouts de raisins Colorino, récoltés à la main. Après une fermentation qui se déroule en acier à température contrôlée, ce vin vieillit 12 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.

Il apparaît à la vue d'une couleur rouge rubis intense. Le nez offre un arôme sensuel et généreux de fruits rouges, obtenu par d'élégantes nuances balsamiques et épicées. En bouche, il est ample et chaud, avec des tanins puissants et mûrs.

Parfait en compagnie de premiers plats avec du ragù de gibier, il accompagne idéalement les fromages mi-longs assaisonnés.