Trevenezie IGT Oltre Il Rosso 2018 Serafini & Vidotto

Oltre il Rosso trouve son berceau dans les limites de l'appellation Trevenezie IGT, reflétant un territoire articulé et riche en termes de composition du sol et caractérisé par un microclimat tempéré.

L'assemblage de raisins Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, est le résultat d'un vieillissement en bois d'au moins 10 mois en fûts usagés de différentes tailles et d'une période de raffinage supplémentaire en bouteille de 6 mois.

Vin rouge rubis aux élégantes nuances de grenat. Il a un large parfum qui comprend des notes de griotte et de cassis, d'herbes médicinales, de café, de vanille et de poivre rose. L'entrée en bouche est fraîche, se développe en élégance avec des tanins ronds et des touches de saveur. Termine sur une finale épicée mettant en vedette la réglisse.

Il se marie bien avec les côtelettes d'agneau et les fromages mi-affinés.