Trevenezie IGT Oltre Il Rosso 2018 Serafini & Vidotto

Oltre il Rosso hittar sin födelseort inom gränserna för Trevenezie IGT-beteckningen och speglar ett artikulerat och rikt territorium i termer av jordkomposition och kännetecknas av ett tempererat mikroklimat.

Blandning av druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot är resultatet av en åldring i trä på minst 10 månader i begagnade fat i olika storlekar och av en ytterligare förädlingsperiod i flaskan på 6 månader.

Rubinrött vin med eleganta granatnyanser. Den har en bred doft som innehåller inslag av sur körsbär och svart vinbär, medicinska örter, kaffe, vanilj och rosa peppar. Ingången på gommen är fräsch, utvecklas i elegans med runda tanniner och inslag av smak. Slutar på en kryddig finish med lakrits i huvudrollen.

Det passar bra med lammkotletter och medelåldersost.