Trevenezie IGT Oltre Il Rosso 2018 Serafini & Vidotto

Oltre il Rosso vindt zijn geboorteplaats binnen de grenzen van de Trevenezie IGT-appellatie, en weerspiegelt een gearticuleerd en rijk territorium in termen van bodemsamenstelling en wordt gekenmerkt door een gematigd microklimaat.

Blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot druiven, is het resultaat van een houtrijping van minstens 10 maanden in gebruikte vaten van verschillende groottes en van een verdere verfijningsperiode in de fles van 6 maanden.

Robijnrode wijn met elegante granaatnuances. Het heeft een brede geur met hints van zure kersen en zwarte bes, geneeskrachtige kruiden, koffie, vanille en roze peper. De entree in de mond is fris, ontwikkelt zich in elegantie met ronde tannines en een vleugje smaak. Eindigt op een pittige afdronk met zoethout in de hoofdrol.

Het past goed bij lamskoteletten en kazen van gemiddelde leeftijd.