Montepulciano d'Abruzzo DOC Organic Wine 2017 Cirelli

Montepulciano d'Abruzzo di Cirelli est issu de vignobles situés dans la province de Teramo, dans les Abruzzes, cultivés selon une méthode d'agriculture biologique.

Il est composé à 100% de raisins Montepulciano, cultivés dans le respect de l'environnement et vinifiés dans la mise en valeur de l'expression territoriale. Pour cette raison, des levures indigènes naturellement présentes sur les peaux sont utilisées et le raffinage a lieu à l'intérieur de conteneurs en acier pendant une période d'environ 6 mois. Un dernier mois de vieillissement en bouteille prépare le vin à la commercialisation.

La vue est rouge rubis foncé. Le profil olfactif s'articule sur des notes de fruits rouges, frais et en confiture. En bouche, il révèle un grand charme fait d'équilibre, de fraîcheur et de douceur, confirmé par le tanin enveloppant. Excellente persistance dans son caractère fruité.

A combiner avec un carré d'agneau au four.