Navarra DO Chardonnay 2024 Viña Zorzal

Le Chardonnay de Viña Zorzal naît au cœur de la Ribera Baja de Navarre, dans la commune de Corella, où la famille Sanz cultive ses vignes depuis plus de trente ans. Ce vin représente une vision authentique du Chardonnay, interprétée sous un angle territorial et avec une attention particulière à la durabilité environnementale. Les vignobles sont situés autour de Fitero, où les sols et le climat permettent d'obtenir des raisins d'une grande fraîcheur et d'un équilibre remarquable.

La récolte se fait à la main et a lieu la nuit pour préserver l'intégrité aromatique des raisins. Après un pressurage doux, le moût de goutte est clarifié naturellement à froid et fermenté en cuves inox à une température contrôlée entre 14°C et 15°C. À la fin de la fermentation, le vin est soutiré, stabilisé et mis en bouteille jeune, pour conserver intactes les arômes primaires variétaux.

Il se présente clair et brillant, avec une couleur verdâtre d'intensité moyenne. Le profil olfactif est propre et délicat, avec des notes de citron, d'ananas et de légères nuances miellées. En bouche, il est sec, frais et bien structuré, avec des arômes de fruits blancs, des sensations minérales et une finale longue et rafraîchissante.

Excellent avec des risottos, des premiers plats de légumes, du poisson vapeur ou des viandes blanches délicates.