Navarra DO Chardonnay 2024 Viña Zorzal

De Chardonnay van Viña Zorzal komt uit het hart van de Ribera Baja in Navarra, in de gemeente Corella, waar de familie Sanz al meer dan dertig jaar hun wijngaarden cultiveert. Deze wijn biedt een authentieke visie van Chardonnay, geïnterpreteerd door een territoriaal lens en met speciale aandacht voor milieuvriendelijkheid. De wijngaarden bevinden zich rond Fitero, waar de bodem en het klimaat zorgen voor druiven van grote frisheid en balans.

De oogst gebeurt met de hand en vindt 's nachts plaats om de aromatische integriteit van de druiven te behouden. Na zachte persing wordt de vrije loop most natuurlijk koud geklaard en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 14°C en 15°C. Aan het einde van de fermentatie wordt de wijn overgepompt, gestabiliseerd en jong gebotteld om de primaire variëteitenaroma's intact te houden.

Het verschijnt helder en sprankelend, met een middelintensieve groenachtige kleur. Het geurprofiel is schoon en delicaat, met tonen van citroen, ananas en lichte honingachtige nuances. In de mond is het droog, fris en goed gestructureerd, met aroma's van witte vruchten, minerale sensaties en een lange, verfrissende afdronk.

Uitstekend bij risotto's, groentegerechten, gestoomde vis of delicate witte vleesgerechten.