Navarra DO Chardonnay 2024 Viña Zorzal

Chardonnay från Viña Zorzal produceras i hjärtat av Ribera Baja i Navarra, i kommunen Corella, där familjen Sanz har odlat sina vingårdar i över trettio år. Detta vin representerar en autentisk vision av Chardonnay, tolkad genom en territoriell lins och med särskild uppmärksamhet på miljömässig hållbarhet. Vingårdarna ligger runt Fitero, där jord och klimat ger druvor av stor friskhet och balans.

Skörden sker för hand och äger rum på natten för att bevara druvornas aromatiska integritet. Efter en mjuk pressning klarnas den fria musten naturligt kallt och jäser i rostfria ståltankar vid en temperatur mellan 14 °C och 15 °C. Efter jäsningen överförs vinet, stabiliseras och tappas ungt, för att bibehålla intakta primära druvsortaromer.

Vinet har en klar och lysande framtoning, med en grönaktig färg av medelintensitet. Doftprofilen är ren och delikat, med inslag av citron, ananas och lätta honungstoner. I munnen är det torrt, friskt och har god struktur med aromer av vit frukt, mineralkänslor och en lång, uppfriskande eftersmak.

Utmärkt till risotto, vegetariska förrätter, ångkokt fisk eller delikat vitt kött.