Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Rosé 2022 Beni di Batasiolo

Le Nebbiolo d'Alba Spumante Rosé de Batasiolo est une expression élégante du cépage Nebbiolo en version méthode classique, qui allie le raffinement d'un perlage fin à la délicatesse typique des rosés piémontais. Idéal pour ceux qui recherchent un vin mousseux rosé avec du caractère et de la personnalité, adapté aux moments conviviaux et aux occasions spéciales.

Les raisins entiers subissent un pressurage doux, suivi d'une fermentation à température contrôlée d'environ 15-16°C. Au printemps, le vin est mis en bouteille pour la prise de mousse, en entamant la seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique. L'affinage sur lies d'au moins 24 mois garantit complexité et profondeur au profil aromatique.

Il se présente avec une couleur rose pâle brillante, enrichie d'une mousse persistante. Le nez perçoit des arômes fruités intégrés à des notes de levure et de croûte de pain. Le goût est sec, légèrement demi-sec, avec une bonne sapidité et des notes florales persistantes qui accompagnent une agréable sensation de fraîcheur. Sa structure équilibrée et son élégance globale en font un vin mousseux polyvalent et raffiné.

Parfait à l'apéritif, il accompagne harmonieusement les plats de poisson, les risottos délicats, les crustacés, les légumes et les préparations grillées.