Fiche technique

nom complet

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Damodes 2023 Pierre Girardin

appellation

Nuits-Saint-Georges

millésime

2023

dosage

Sec

pays

France

région

Bourgogne

cépage

Pinot Noir

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,75 L

arômes

Boisé, Fruits noirs, Fruits rouges

degré d’alcool

13%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Damodes 2023 Pierre Girardin

Pierre Girardin

0,75 ℓ

116 €

par bouteille (0,75 ℓ) 154,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Disponibilité limitée, une quantité maximale de 1 peut être achetée par client.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Description

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes de Pierre Girardin est un Pinot Noir provenant d’une petite parcelle exposée à l’est, située à la frontière avec Vosne-Romanée, sur des pentes calcaires-sableuses avec présence de galets et limons, cultivée en agriculture durable et avec des rendements faibles.

Après la récolte manuelle et l’égrappage complet, suit une fermentation en cuves de ciment avec macération pendant environ deux semaines, avec pigeages quotidiens. L’élevage a lieu en fûts de chêne pendant environ 15 mois, sans collage ni filtration, afin de préserver la tension et la pureté du fruit.

Il se présente avec une couleur pourpre profond ; au nez il libère un bouquet séduisant de fruits rouges et noirs, avec de subtiles notes boisées. En bouche, il offre une structure dense, corsée, avec des tanins bien présents mais doux et un équilibre entre fraîcheur et puissance, se révélant élégant dès sa jeunesse mais capable d’évoluer avec complexité.

Il accompagne magnifiquement les viandes rouges rôties, le gibier ou les fromages similaires.

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