Fiche technique

nom complet

Olio Extra Vergine di Oliva del Chianti Classico DOP 2025 Rocca di Montegrossi

appellation

Chianti Classico

millésime

2025

pays

Italie

région

Toscane

cultivar

Moraiolo

fruité

Moyenne

format

0,5 ℓ

goût

Artichauts, Herbe fraîchement coupée, Pomme

Note moyenne

3,86 / 5

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Produit évalué par 3 clients

Olio Extra Vergine di Oliva del Chianti Classico DOP 2025 Rocca di Montegrossi

Rocca di Montegrossi

500 ㎖

23,90 €

par bouteille (0,5 ℓ) 47,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Description

L'Huile d’Olive Vierge Extra Chianti Classico est produite par Rocca di Montegrossi à Gaiole in Chianti, à partir d’olives cultivées sur les collines du Chianti, véritable expression du terroir et de la tradition oléicole locale.

Les olives des variétés Correggiolo et Moraiolo sont récoltées à la main à l’aide de secoueurs, avant leur pleine maturité, puis pressées le jour même grâce à un système moderne à disques sous azote, avec un pressurage à froid en inox et une extraction par centrifugeuse. L’huile est ensuite filtrée naturellement par gravité, sans utiliser de pompe, afin d’en préserver la qualité et l’intégrité.

Elle présente une couleur vert vif et un profil aromatique intense et fruité, caractérisé par des notes fraîches et parfumées, une agréable touche poivrée et des arômes végétaux d’artichaut et d’herbe coupée, accompagnés de légères nuances douces de pomme.

Idéale à cru sur des salades de la mer, des légumes crus ou grillés, des entrées à base de viande, viandes blanches ou rouges grillées et poissons en papillote.

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