Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Noir 2014 Tenuta Mazzolino

Le Pinot Noir de l'Oltrepò Pavese Noir de Tenuta Mazzolino provient de vignobles situés dans la municipalité de Corvino San Quirico, dans la province de Pavie.

Il est obtenu exclusivement à partir de clones de Pinot Noir importés de Bourgogne, dont les raisins sont récoltés manuellement en caisses à la bonne maturité, avec la sélection de grappes parfaitement intactes et saines. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable de forme cubique à température contrôlée pendant 21 jours. Après une courte halte en acier, le vin vieillit environ 12 mois en barriques de chêne français et encore 12 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

Il a une couleur rouge rubis avec des reflets orange clair. Le nez s'ouvre sur des arômes élégants de petits fruits rouges, de rose de chien et de cuir. En bouche, il est ample et riche, avec une finale agréablement longue et persistante.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec des sauces à la viande, ce vin est idéal en combinaison avec des rôtis et des viandes mijotées.