Colli Tortonesi DOC Timorasso Gocce di Luce 2017 Tenuta Fornace

Gocce di Luce est produit par Tenuta Fornace, situé à Mornico-Losana. L'entreprise gère 80 hectares de vignobles répartis sur différents domaines : Tenuta La Pieve à Rovescala, Tenuta Il Torchio à Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca à Santa Maria della Versa, située dans la partie nord-est de l'Oltrepò Pavese DOC et les Colli Tortonesi , dans le Piémont. Les vins de Tenuta Fornace ne contiennent pas ou moins que la moyenne des quantités de sulfites ajoutés.

Il se compose exclusivement de raisins Timorasso, une vigne blanche piémontaise, qui sont vinifiés avec une fermentation spontanée et des levures indigènes des raisins dans des cuves en acier. Le vin est mis en bouteille ni clarifié ni filtré.

De couleur jaune doré, il exprime au nez des arômes floraux et fruités avec des notes de pierre à fusil. La gorgée est fraîche et de longue durée.

Excellent en combinaison avec des poissons rôtis et des viandes blanches.