Colli Tortonesi DOC Timorasso Gocce di Luce 2017 Tenuta Fornace

Gocce di Luce produceras av Tenuta Fornace, som ligger i Mornico-Losana. Företaget förvaltar 80 hektar vingårdar fördelade på olika gods: Tenuta La Pieve i Rovescala, Tenuta Il Torchio i Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca i Santa Maria della Versa, beläget i den nordöstra delen av DOC Oltrepò Pavese och Colli Tortonesi , i Piemonte. Vinerna från Tenuta Fornace innehåller inga eller mindre än genomsnittliga mängder tillsatta sulfiter.

Den består uteslutande av Timorasso-druvor, en piemontesisk vit vinstock, som vinifieras med spontan jäsning och inhemska jästsvampar från druvorna i ståltankar. Vinet buteljeras varken klarnat eller filtrerat.

Gyllene gul färg, den uttrycker blommiga och fruktiga aromer på näsan med toner av flinta. Kluppen är fräsch och håller länge.

Utmärkt i kombination med stekt fisk och vitt kött.