Fiche technique
Description
L'Opale Rosato Fermo de Franc Lizâr est une alternative non alcoolique raffinée obtenue à partir de raisins Merlot cultivés dans le Frioul-Vénétie Julienne. Grâce à une filtration délicate avec des membranes sélectives, le vin conserve ses arômes variétaux et sa structure, malgré un taux d'alcool inférieur à 0,5%. Sa teinte rosée brillante et sa clarté le rendent élégant et adapté à toutes les occasions.
Après la récolte à maturité optimale, les raisins sont vinifiés avec une courte fermentation suivie de six mois d'élevage sur lies fines avec des bâtonnages réguliers. Après la désalcoolisation, le vin est filtré à nouveau pour garantir transparence et propreté.
Il se présente avec une couleur rose brillante. Au nez, on découvre des arômes floraux d'aubépine, glycine et rose, accompagnés de notes fruitées de pamplemousse, myrtille et groseille rouge. En bouche, il est frais, léger et bien équilibré, avec une finale fruitée, florale et légèrement minérale qui rappelle la typicité du terroir.
Parfait avec une salade de fruits de mer, une parmigiana d'aubergines ou un sorbet à la framboise.