Panettone Glaçage Sans Fruits Confits 500 g.

Le Panettone Glassato senza Canditi con Uva Sultanina Flamigni 500g est un produit de pâtisserie à levain naturel qui unit tradition et simplicité. Il se présente avec une forme ronde, surmontée d'un glaçage croquant et de grains de sucre qui mettent en valeur son aspect artisanal. La pâte intérieure est moelleuse, de couleur jaune intense, et se caractérise par une généreuse présence de raisins secs et un bouquet aromatique dominé par la vanille et des notes sucrées et parfumées.

La fabrication prévoit l'utilisation de levain naturel et un lent processus de fermentation pour garantir une structure moelleuse et une excellente conservation. Le glaçage est préparé avec du sucre, du blanc d'œuf pasteurisé, de la farine de noisette et de la farine de riz. La pâte est enrichie de raisins de Corinthe et aromatisée avec des extraits naturels, dont la vanille provenant de gousses de Madagascar, qui confèrent au produit un profil de goût élégant et riche.

À la coupe, il révèle une mie bien développée, aérée, fine et régulière, enrichie par une distribution uniforme de raisins secs. En bouche, il offre un parfait équilibre entre douceur, moelleux et arôme, tandis que le glaçage et les grains de sucre confèrent une agréable note croquante qui complète l'expérience sensorielle.

Parfait en accompagnement d'un vin mousseux doux ou un vin dessert pour accompagner avec élégance ses délicates notes de vanille et de fruits.