Pauillac AOC Château Lafite Rothschild Premier Cru 2011 Château Lafite-Rothschild

Le Château Lafite Rothschild est né dans des vignobles situés au cœur de l'AOC Pessac-Léognan, dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Il est l'un des premiers crus inclus dans le Classement Officiel des Vins de Bordeaux de 1855, système de classement voulu par l'empereur Napoléon III à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris, afin de rendre les meilleurs vins de Bordeaux plus reconnaissables même en dehors du frontières de la France. Les vins ont été commandés du premier au cinquième cru en fonction de la réputation de la cave et du prix, ce qui était à l'époque un facteur directement lié à la qualité. Avec l'autre premier cru Grand Classé, il est considéré comme une légende qui a fait l'histoire du vin.

Il est principalement produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main à différents niveaux de maturité, afin de conférer au vin fini une consistance et une complexité aromatique uniques. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 18 à 20 mois en barriques neuves de chêne français.

Château Lafite se caractérise par une couleur rouge rubis concentrée et profonde. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de mûre de confiture et de réglisse, enrichis de notes de gravier, de terre et de graphite. En bouche, il est corsé et frais, avec des tanins souples qui accompagnent une élégante finale de cassis.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et la volaille noble, il est idéal en combinaison avec du gibier ou comme vin de méditation.