Pfalz QbA Grosse Lage Riesling Trocken Forster Jesuitengarten GG 2014 Dr. von Bassermann - Jordan

Le Riesling Trocken GG Forster Jesuitengarten vient de la région allemande du Palatinat, précisément dans les environs de Forst.

Les vignobles dont est issu ce Riesling Renano de pureté sont réputés pour donner à leurs vins une grande complexité. Le gravier, l'argile, le calcaire et les roches basaltiques définissent les sols des vignobles locaux, qui laissent une trace minérale particulière dans les raisins. La récolte a lieu en entrant plusieurs fois dans le champ pour sélectionner et collecter les grappes. Après pressurage, le moût est fermenté par les levures indigènes naturellement présentes sur les peaux. Il reste en acier au contact de ses levures pendant un certain temps et est enfin mis en bouteille.

Jaune paille, il possède un bouquet d'arômes qui s'estompent sur les agrumes de pamplemousse, de citron, de cèdre et les plus doux de pêche et d'abricot; une légère note herbacée est intégrée dans un fond minéral. Le goût confirme la personnalité olfactive; le corps est ample et fin, marqué par une belle saveur. La prévision de raffinement en bouteille atteint 15 ans.

Idéal pour accompagner un ragoût de veau aux pommes de terre.