Piemonte DOC Cuvée 18 Mesi Gancia

La Méthode Cuvée 18 Mois Classique est née dans les caves historiques de Gancia situées à Canelli, au cœur des collines d'Asti et de Coni.

Issu de l'assemblage des cépages Pinot Noir et Chardonnay, le vin, obtenu par pressurage doux et fermentation partielle en barrique, est stocké dans des conteneurs en acier jusqu'au moment de la préparation de la cuvée et du projet. Le processus de moussage suit les canons de la méthode classique, avec une fermentation en bouteille pendant environ 40 jours et un repos subséquent en cave pendant 18 mois.

Il se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets légèrement verdâtres. Le nez offre des sensations fines et élégantes de fruits mûrs et de vanille, avec des notes de levures bien présentes. En bouche, la fraîcheur et l'excellente veine savoureuse ressortent bien soutenues par un onctuosité persuasif.

Parfait pour l'apéritif, il est idéal en combinaison avec des apéritifs légers, des entrées et du risotto.