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Fiche technique
Description
Le Prosecco Col Fondo de la société De Stefani est produit avec des raisins Glera des régions entre Conegliano et Valdobbiadene.
Après leur arrivée en cave, les raisins sont égrappés avant un pressurage doux. La fermentation est réalisée à température contrôlée pour permettre ensuite au vin de mûrir quelques mois sur ses propres levures avec des bâtonnages fréquents. Après l'effervescence, le vin de base referme naturellement en bouteille au contact des levures présentes.
De couleur jaune paille pâle, il présente des notes d'agrumes et des notes très agréables de croûte de pain et de levure. En bouche, il est croquant, mi-corsé et d'une bonne persistance.
Parfait à l'apéritif, il peut être bu tout au long d'un repas ou avec des crustacés et des sushis.
11 produits de De Stefani Voir tout
11 produits de De Stefani
Veneto Rosso IGT Solèr 2022 De Stefani
Colli di Conegliano DOCG Refrontolo Stèfen 1624 2021 De Stefani
Venezia DOC Refosco Riserva Kreda 2021 De Stefani
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