Prosecco Extra Dry DOC 2018 900

Le Prosecco Extra Dry Millesimato est issu de vignobles situés dans une zone très adaptée aux pentes des Dolomites, dans la province de Trévise.

Il est produit à partir de raisins Glera purs, récoltés uniquement après une sélection rigoureuse dans le vignoble. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu par fermentation en autoclave, selon la méthode Charmat, avec un vieillissement sur ses propres levures.

Le Prosecco Extra Dry Millesimato di 900 est de couleur jaune paille, avec un perlage très fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités intenses, enrichis de délicates notes minérales. En bouche, il est doux, doux et plein, avec une agréable note aigre en finale.

Parfait pour accompagner le risotto végétarien, il est idéal en combinaison avec des crustacés et des fromages frais.