Puglia IGP Fiano 2021 Zensa

Fiano di Zensa est un vin blanc biologique né dans le Salento.

Le vin est issu à 100% de raisins Fiano, cueillis à la main fin août. Le moût est refroidi à 12°C, puis clarifié et mis à fermenter dans des cuves en acier thermorégulées avec l'ajout de levures sélectionnées. Enfin, le vin vieillit sur ses lies pendant environ une semaine.

De couleur jaune paille, le nez révèle des arômes de mangue, de pêche et de sauge. La gorgée est fraîche et croquante, avec une finale persistante.

Idéal en combinaison avec des entrées légères de poisson ou des fromages frais, des fruits de mer et des pâtes froides ou des salades de riz.