Fiche technique
Description
Le Negroamaro di Pietra Pura est né de la collaboration fructueuse entre l'entreprise toscane Rocca delle Macie et l'entreprise des Pouilles Terre di Sava, dans le Salento.
Le vin est produit exclusivement avec des raisins Negroamaro, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après macération à température contrôlée, le moût est pressé en fin de fermentation. Après une période de vieillissement qui dure quelques mois, il est enfin mis en bouteille.
Le Negroamaro di Pietra Pura montre une couleur rouge pourpre intense. Le nez se présente avec un parfum persistant de cassis, enrichi de notes épicées de thym et d'herbes aromatiques. En bouche, il est enveloppant, corsé et avec une excellente saveur. En fin de bouche, il se révèle persistant et agréable.
Cela va parfaitement avec les premiers cours. L'association de viandes rouges et de fromages affinés est également idéale.